Open top menu
Σοκολατένιο κέικ για την Παγκόσμια Ημέρα Κέικ και το Food4Good!

Σοκολατένιο κέικ για την Παγκόσμια Ημέρα Κέικ και το Food4Good!

Η φωτογραφία του δικού μου κέικ από τη Δανάη του www.maintanos.com !
Την Κυριακή στις 18/5 είναι η Παγκόσμια Ημέρα Κέικ! Ακούγεται τέλειο για όλους εμάς που ψήνουμε αλλά και πρόκληση για τους υπόλοιπους! Το σύνθημα που δημιουργήθηκε αυτή τη χρονιά είναι “Εσύ για ποιον θα ψήσεις κέικ?” 
Οι food bloggers πάντως – η ομάδα του Food4Good και πολλοί άλλοι μπλόγκερς- ψήσαμε για τα παιδιά του Π.Ε.Γ.Κ.Α.Π. -Ν.Υ. (Πανελλήνια Ένωση Γονέων και Κηδεμόνων Ατόμων Νοητικά Υστερούντων) με τη στήριξη του Βιτάμ.
 
Ψήσαμε αλμυρά – γλυκά, μάφινς, τάρτες, κέικ και μαζευτήκαμε στον υπέροχο κήπο του Six D.O.G.S το Σάββατο 3/05, όπου πέρασαν πάνω από 300 άτομα και τα γεύτηκαν, στηρίζοντας παράλληλα το Π.Ε.Γ.Κ.Α.Π-Ν.Υ.
Ο καιρός ήταν με το μέρος μας, χαμόγελα και γέλια παντού και πιάτα να γεμίζουνε με λιχουδιές!
Φώτο credits Άρτεμις Τσίπη, wonderfoodland.wordpress.com
 
Όλα τα κέικ ήταν αφιερωμένα κάπου! Το δικό μου κέικ (φαίνεται πιο κάτω το καρτελάκι του) αφιερώθηκε στους γονείς μου που έτυχε εκείνη τη μέρα να έχουν επέτειο γάμου και δε θα μπορούσα να μην το αφιερώσω!! Το αστείο είναι ότι τους περίμενα να έρθουν για να τους κάνω έκπληξη όταν δουν το καρτελάκι, τελικά το είδε όλος ο κόσμος εκτός από αυτούς γιατί το κέικ είχε φαγωθεί! Αυτά παθαίνεις όταν βάζεις πάνω χρωματιστά καραμελάκια και πουράκια! Πανεύκολη διακόσμηση και ταυτόχρονα εντυπωσιακή! Να το έχετε υπόψιν!
 
 
 
Σκεφτείτε λοιπόν αυτή την Κυριακή – Παγκόσμια Ημέρα Κέικ λέμε πάλι – για ποιον θα ψήσετε εσείς?! Βάλτε την αγάπη σας και αφιερώστε ένα κέικ σε κάποιο αγαπημένο σας πρόσωπο, στη μαμά σας, στο μπαμπά σας, στον σύντροφό σας, στα παιδιά σας, στην κολλητή, στον κολλητό, στο γείτονα…όπου και να το αφιερώσετε σίγουρα θα δώσετε μεγάλη χαρά! Και αυτό που ξεχνάμε είναι ότι μπορούμε να προσφέρουμε χαρά με μικρά πράγματα…οπότε αν μπορείτε μην το ξεχνάτε…μικρά πράγματα, μικρές χαρές, πολλή αγάπη…
 
Φωτό: Άρτεμις Τσίπη, www.wonderfoodland.wordpress.com
 
Φωτό από τη Δανάη του www.maintanos.com
Σοκολατένιο κέικ 
 
Υλικά για δύο φόρμες ορθογώνιες(περίπου 24*11εκ) ή μία στρογγυλή(με τρύπα) διαμέτρου 26-28εκ.
 
170γρ. κουβερτούρα (περιεκτ. σε κακάο 53-55%)
350γρ. αλεύρι
2κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. αλάτι
220γρ. βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
150γρ. ζάχαρη 
150γρ. καστανή ζάχαρη
4 αυγά
30γρ. λικέρ αμαρέτο
100γρ. γάλα
 
1. Αλείφουμε με βιτάμ και αλευρώνουμε τις φόρμες που θα χρησιμοποιήσουμε ή στρώνουμε λαδόκολλα αν έχουμε ορθογώνιες.
2. Ανάβουμε το φούρνο 170 βαθμούς αέρα (ή 180 αντιστάσεις).
3. Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί. Μόλις λιώσει την αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Χτυπάμε το μαλακωμένο βιτάμ με τα δύο είδη ζάχαρης στο μίξερ για 4-5′ και αρχίζουμε να ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά.
5. Ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα, συνεχίζουμε το χτύπημα να ομογενοποιηθεί.
6. Προσθέτουμε το λικέρ και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα το μίξερ για να μην πιτσιλάει.
7. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα αλευριού (όπου έχουμε προσθέσει το μπέικιν και το αλάτι).
8. Συνεχίζουμε με το γάλα και με το υπόλοιπο αλεύρι.
9. Μοιράζουμε στις δύο φόρμες ή κατευθείαν στη μια και ψήνουμε για 50-60′ αναλόγως το φούρνο. Τσεκάρουμε γύρω στα 50′ με μια οδοντογλυφίδα αν βγαίνει καθαρή ή όχι. Επιπλέον προφανώς η μια φόρμα θέλει περισσότερη ώρα από τις δυο όπου έχει μοιραστεί το μείγμα.
 
Σαν γλάσο έφτιαξα ένα απλό ζαχαρόγλασο (άχνη και νερό) και κόλλησα πάνω smarties, τρούφα και σοκολατένια πουράκια! Τι πιο εύκολο ε??!
 
 
Εκτός από το κέικ, ψήθηκαν και μάφινς!
 
Athina Panou
Written by Athina Panou

1 Comment responses

  1. Avatar
    May 16, 2014

    Δεν είχα ιδέα οτι υπάρχει τετοια μέρα!!!!!!

    Reply

<