Open top menu
Brownies με τρεις σοκολάτες

Brownies με τρεις σοκολάτες

Αυτή τη φορά είπα να ανεβάσω πολύ πιο σύντομα συνταγή! Το έφτιαξα δύο φορές, κρίμα ήταν να το αργήσω! Βέβαια επειδή κλασικά έχει περάσει από μεσάνυχτα που γράφω, παίζει να με πάρει ο ύπνος και τελικά να μείνει το καημένο το brownie στα αποθηκευμένα και το πρωί να το νικήσει η εφορία ή η πολεοδομία όπου θα χάσω όλη τη μέρα μου και να μην ξέρει κι αυτό το ίδιο πότε θα κάνει εμφάνιση.
Αν λοιπόν είναι Δευτέρα πρωί και διαβάζετε αυτές τις γραμμές, τότε δε με πήρε ο ύπνος!
Περίμενα πώς και πώς να έρθουν τα βιβλία που είχα παραγγείλει από το amazon (πάλι καλά που μου τα παραγγέλνει δηλαδή μια φίλη μου, γιατί μια φορά πήγα να το κάνω και μπερδεύτηκα…ναι, ναι ξέρω είναι πανεύκολο, αλλά ειλικρινά τι να σας λέω τώρα? Τουλάχιστον παραγγέλνω από άλλα sites είδη ζαχαροπλαστικής, εκεί ξέρω!)και μόλις ήρθαν έπεσα με τα μούτρα στο διάβασμα. Και μετά με τα μούτρα στην κουζίνα!
Βασικά το ένα βιβλίο είναι αποκλειστικά για brownies, το “Fat Witch Brownies”, του οποίου η συγγραφέας έχει το ομώνυμο κατάστημα στη Νέα Υόρκη και γίνεται χαμός με τα brownies!
Το ερωτεύτηκα λοιπόν! Όχι το μαγαζί, το βιβλίο! Το μαγαζί ελπίζω να το ερωτευτώ του χρόνου, αν με το καλό πάω Νέα Υόρκη που με προσκάλεσε μια φίλη μου, δηλαδή αν πιάσουν τα λεξοτανίλ και δεν καταλάβω την πτήση, γιατί διαφορετικά θα μείνω στο σταθμό της μετεπιβίβασης…μεγάλο θέμα αυτό με το αεροπλάνο, αφήστε το, μια άλλη φορά! Δεν το είχα παλιότερα, το απέκτησα, σαν τη μυωπία ένα πράγμα. 
Whatever…ήθελα να πω λοιπόν ότι θες να τα φτιάξεις όλα τα brownies, αλλά κόλλησα με αυτό το τριπλοσοκολατένιο. Ή κολλάς ή δεν κολλάς. Πώς να σας πείσω να το φτιάξετε? Το βασικό μου επιχείρημα είναι…3 σοκολάτες! Από ‘κει και πέρα κάντε ό,τι θέλετε! 🙂
Υλικά
110γρ. βούτυρο
90γρ. κουβερτούρα
60γρ. σοκολάτα γάλακτος
90γρ. λευκή σοκολάτα
3 αυγά
200γρ. ζάχαρη
1 βανίλια(ή 1/2κ.γ. εσάνς βανίλιας)
100γρ. αλεύρι
1/4κ.γ. αλάτι
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 20*20εκ. (ή και στρογγυλό).
Τεμαχίζουμε όλα τα είδη σοκολάτας.
Σε κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο, τα κομματάκια κουβερτούρας και τα μισά από τη σοκολάτα γάλακτος. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν (εγώ το έκανα σε μπεν μαρί). Αφού λιώσουν τα αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία.
Όταν δούμε ότι αρχίζει να γίνεται χλιαρό προς κρύο, ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς(αντιστάσεις)/160βαθμούς(αέρα).
Χτυπάμε σε ένα μπωλ τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια με αυγοδάρτη, απλά να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το λιωμένο μείγμα βούτυρο-σοκολάτες και ανακατεύουμε και συνεχίζουμε με το αλεύρι και αλάτι. Αφού ομογενοποιηθεί, ρίχνουμε και τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας γάλακτος και όλα της λευκής και ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι.
Ρίχνουμε στο ταψάκι, βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε 30-35′.
Αφήνουμε μια ώρα να κρυώσει και μετά κόβουμε.
Προαιρετικά, λιώνουμε επιπλέον 50γρ. λευκής σοκολάτας και ρίχνουμε από πάνω από τα κομμάτια, αλλά μετά μιλάμε για υπερβολή! 🙂
Παρατηρήσεις
– Τη μια φορά το άφησα 30′ και βγήκε αρκετά ζουμερό μέσα. Τη δεύτερη φορά το άφησα 5-6′ παραπάνω και είχε ψηθεί λίγο περισσότερο. Την πρώτη φορά ήταν λίγο πιο κολασμένο θα έλεγα! Αλλά σε δυσκολεύει λίγο στο κόψιμο, οπότε το έβαλα ψυγείο και μετά το έκοψα.
– Το σημαντικό, όπως αναφέρεται στο βιβλίο, είναι να πέσει η θερμοκρασία του μείγματος βουτύρου-σοκολάτας πριν αναμείξουμε τα αυγά.
Athina Panou
Written by Athina Panou

27 Comment responses

  1. Avatar
    December 05, 2011

    Γιαμι Γιάμι Αθηνά!!! Ελπίζω το πρόβλημα με το αεροπλάνο να μην μου χτυπήσει και μένα ξαφνικά την πόρτα όπως η μυωπία… Γιατι τότε χάθηκα!<br />Φιλιά πολλά

    Reply

  2. Avatar
    December 05, 2011

    Με ξεσηκώνεις και είναι και πρωί και μας αρέσουν και τα brownies!!

    Reply

  3. Avatar
    December 05, 2011

    Ειμαι σίγουρη ότι θα είναι καταπληκτικό. Όπου υπάρχει σοκολάτα το αποτέλεσμα είναι τρέλα. Φαντάσου εδώ, που οι σοκολάτες είναι 3!!!!!!

    Reply

  4. Avatar
    December 05, 2011

    Και κάνω τρεις ευχές, να μην μου τύχει μπροστά μου, γιατί αν το δω, τρία κομμάτια θα φάω και τρία κιλά θα πάρω!!!

    Reply

  5. Avatar
    December 05, 2011

    Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!<br />Εγώ δεν θα το φτιάξω προτιμώ να το δοκιμάσω κάποια φορά από σένα!!χαχαχαχα<br />Φιλάκια κι υπομονή.

    Reply

  6. Avatar
    December 05, 2011

    Λυπήσου με! Όχι μια σοκολάτα αλλά τρεις!<br />Τέλειο!!!

    Reply

  7. Avatar
    December 05, 2011

    Εκπληκτικά, υπέροχα, γιορτινά, παραμυθένια!!!!<br />Φιλιά πολλά<br />Καλημέρα Αθηνούλα

    Reply

  8. Avatar
    December 05, 2011

    Χαχαχα! Έχεις θεματάκι κι εσύ με το αεροπλάνο βλέπω!!! Ειλικρινά απορώ πώς με έπεισε ο καλός μου και κάναμε 10+10 ώρες πτήση για το γαμήλιο!!! 20 ώρες βέβαια κόντευα να του σπάσω το χέρι από το πολύ σφίξιμο αλλά κάπου έπρεπε να ξεδώσω!<br />Εντάξει για τα brownies δεν έχω λόγια! Με έχει πιάσει μια κρίση υπογλυκαιμίας τώρα, απερίγραπτη! Φιλιά καλό μεσημέρι!

    Reply

  9. Avatar
    December 05, 2011

    Και μπραουνις και με τρεις σοκολατες… say no more!<br />Τελεια φαινονται!

    Reply

  10. Avatar
    December 05, 2011

    Αθηνάααααααααααα … με πέθανες … τρεις σοκολάτες … ωχ τι έπαθα !!!<br /><br />Παω να δω αν εχει μείνει καμμιά lacta στο ψυγείο να παρηγορηθώ μέχρι να τα φτιάξω !!<br /><br />Ευχαριστούμε για την τριπλοσοκολατένια συνταγή.

    Reply

  11. Avatar

    Δεν έχω λόγια!!!! Η φωτογραφία φτάνει για να μας ξεληγώσεις!!! Τέλειο σοκολατένιο γλυκό!!!

    Reply

  12. Avatar
    December 05, 2011

    Βρήκα και μέσω Amazon το βιβλίο που αγόρασες και έφτιαξες αυτή τη φοβερή συνταγή. Πολύ καλό! Απ΄ ότι φαίνεται αξιζε τα χρήματά του, από το λίγο που είδα!

    Reply

  13. Avatar
    December 05, 2011

    Αμάν βρε Αθηνούλα, λυπήσου μας τις … σοκολατομανείς!!<br />Τριπλός πειρασμός!<br />Φιλάκια, καλή βδομάδα!

    Reply

  14. Avatar
    December 05, 2011

    υπέροχη συνταγή, υπέροχες φωτογραφίες!!!

    Reply

  15. Avatar
    December 05, 2011

    Μα τρεις σοκολάτες Αθηνούλα ??!<br />Πως να αντισταθείς.. Τα τέσσερα κομμάτια που είναι το ένα πάνω στο άλλο θα τα πάρω όλα ε? <br /><br />Φιλιά πολλά 🙂

    Reply

  16. Avatar
    December 05, 2011

    Τριπλός πειρασμός-τριπλή απόλαυση! Μπήκε στα πάρα πολύ άμεσα σχέδια της κουζίνας μας! Καληνύχτα Αθηνούλα! Εφη

    Reply

  17. Avatar
    December 05, 2011

    Πω πω τί μου κάνεις βρε Αθηνά! Μ&#39; αρεσουν πολύ τα σοκολατένια brownies και πριν λίγο καιρό κατέληξα στη συνταγή που μου αρέσει περισσότερο, σκεπτόμενη ότι δεν χρειάζεται να ψάξω περαιτέρω. Κι όμως, να που βλέπω τώρα τα δικά σου και με δελεάζουν. Πανέμορφα φαίνονται! Θα τα δοκιμάσω και θα επανέλθω!<br />Καλό σου βράδυ!<br /><br />Ααα για την υπερβολή που λες, εγώ έτσι θα το κάνω 😉

    Reply

  18. Avatar
    December 05, 2011

    Αχχχχ Αθηνά τί κάνεις βραδιάτικα και με ξεσηκώνεις;;;; Είπα να κάνω λίγο δίαιτα πριν τις γιορτές αλλά δεν με βλέπω καλά!!! Όσο για το amazon είναι πράγματι πολύ εύκολο γιατί κι εγώ από κει παραγγέλνω αν και δεν έχω εύκολα εμπιστοσύνη από άλλα sites! &#39;Οσο για το αεροπλάνο κι εγώ έχω ένα θέμα και πολύ το σκέφτομαι!!!

    Reply

  19. Avatar

    Τι εικόνες είναι αυτές..πωπώ..τι μας ξεσηκώνεις κι έρχονται γιορτές..υποψήφια η συνταγή!

    Reply

  20. Avatar
    December 07, 2011

    3 σοκολάτες και μπράουνις,μιάμι μιαμ,σλούρπι σλουρπ,ειδικά για τα μπράουνις της 1ης σου δοκιμής.<br />Κάθε φορά,καταλήγω σε νέα αγαπημένη συνταγή για μπράουνις,μόλις ανανέωσες την προτίμηση μου,φαίνονται τόσο λαχταριστά! <br /><br />Όμορφη σου μέρα,Αθηνά μου.

    Reply

  21. Avatar
    December 07, 2011

    Έτοιμα. Πανεύκολα και γρήγορα. Τα έψησα 30&#39; και ήταν όπως πρέπει… Η αμαρτία είναι όταν δαγκώνεις τα κομμάτια σοκολάτας στο brownie…

    Reply

  22. Avatar
    December 09, 2011

    Είναι τέλειο η συνταγή!!! Αλλά γλυκιά μου Αθηνά ότι και να φτιάξεις θέλουμε να το φτιάξουμε κι εμείς!! Δε χρειάζεται και πολύ να μας πείσεις!! Όσο για τα βιβλία και τα εργαλεία κουζίνας γενικότερα έχω κι εγώ μια τρέλα…δε χωράμε πιά στην κουζίνα!! Φιλιά πολλά!!!

    Reply

  23. Avatar
    December 10, 2011

    Καλημέρα.Σοκολατένιος πειρασμός!<br />Τέλειες φωτογραφίες.

    Reply

  24. Avatar
    December 11, 2011

    Συγχαρητήρια Αθηνά ακόμα μια φορά! Καλημέρα 🙂

    Reply

  25. Avatar
    December 14, 2011

    αχχχχχχ

    Reply

  26. Avatar
    January 14, 2012

    Μπήκε στα αγαπημένα και θα το φτιάξω σίγουρα!!!Τέλειοοο για εμάς τους σοκολατοφιλους! Φιλιά!*** Μια συνάδελφος από την δουλειά αγόρασε ήδη το βιβλίο σου και έχει ξετρελαθεί!!!

    Reply

  27. Avatar
    February 20, 2013

    φαίνεται τόσο τέλειο 🙂 γιαααμμ…

    Reply

Click here to cancel reply.

<

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.