Αυτή τη φορά είπα να ανεβάσω πολύ πιο σύντομα συνταγή! Το έφτιαξα δύο φορές, κρίμα ήταν να το αργήσω! Βέβαια επειδή κλασικά έχει περάσει από μεσάνυχτα που γράφω, παίζει να με πάρει ο ύπνος και τελικά να μείνει το καημένο το brownie στα αποθηκευμένα και το πρωί να το νικήσει η εφορία ή η πολεοδομία όπου θα χάσω όλη τη μέρα μου και να μην ξέρει κι αυτό το ίδιο πότε θα κάνει εμφάνιση.
Αν λοιπόν είναι Δευτέρα πρωί και διαβάζετε αυτές τις γραμμές, τότε δε με πήρε ο ύπνος!
Περίμενα πώς και πώς να έρθουν τα βιβλία που είχα παραγγείλει από το amazon (πάλι καλά που μου τα παραγγέλνει δηλαδή μια φίλη μου, γιατί μια φορά πήγα να το κάνω και μπερδεύτηκα…ναι, ναι ξέρω είναι πανεύκολο, αλλά ειλικρινά τι να σας λέω τώρα? Τουλάχιστον παραγγέλνω από άλλα sites είδη ζαχαροπλαστικής, εκεί ξέρω!)…και μόλις ήρθαν έπεσα με τα μούτρα στο διάβασμα. Και μετά με τα μούτρα στην κουζίνα!
Βασικά το ένα βιβλίο είναι αποκλειστικά για brownies, το “Fat Witch Brownies”, του οποίου η συγγραφέας έχει το ομώνυμο κατάστημα στη Νέα Υόρκη και γίνεται χαμός με τα brownies!
Το ερωτεύτηκα λοιπόν! Όχι το μαγαζί, το βιβλίο! Το μαγαζί ελπίζω να το ερωτευτώ του χρόνου, αν με το καλό πάω Νέα Υόρκη που με προσκάλεσε μια φίλη μου, δηλαδή αν πιάσουν τα λεξοτανίλ και δεν καταλάβω την πτήση, γιατί διαφορετικά θα μείνω στο σταθμό της μετεπιβίβασης…μεγάλο θέμα αυτό με το αεροπλάνο, αφήστε το, μια άλλη φορά! Δεν το είχα παλιότερα, το απέκτησα, σαν τη μυωπία ένα πράγμα.
Whatever…ήθελα να πω λοιπόν ότι θες να τα φτιάξεις όλα τα brownies, αλλά κόλλησα με αυτό το τριπλοσοκολατένιο. Ή κολλάς ή δεν κολλάς. Πώς να σας πείσω να το φτιάξετε? Το βασικό μου επιχείρημα είναι…3 σοκολάτες! Από ‘κει και πέρα κάντε ό,τι θέλετε! 🙂
Υλικά
110γρ. βούτυρο
90γρ. κουβερτούρα
60γρ. σοκολάτα γάλακτος
90γρ. λευκή σοκολάτα
3 αυγά
200γρ. ζάχαρη
1 βανίλια(ή 1/2κ.γ. εσάνς βανίλιας)
100γρ. αλεύρι
1/4κ.γ. αλάτι
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 20*20εκ. (ή και στρογγυλό).
Τεμαχίζουμε όλα τα είδη σοκολάτας.
Σε κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο, τα κομματάκια κουβερτούρας και τα μισά από τη σοκολάτα γάλακτος. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν (εγώ το έκανα σε μπεν μαρί). Αφού λιώσουν τα αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία.
Όταν δούμε ότι αρχίζει να γίνεται χλιαρό προς κρύο, ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς(αντιστάσεις)/160βαθμούς(αέρα).
Χτυπάμε σε ένα μπωλ τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια με αυγοδάρτη, απλά να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το λιωμένο μείγμα βούτυρο-σοκολάτες και ανακατεύουμε και συνεχίζουμε με το αλεύρι και αλάτι. Αφού ομογενοποιηθεί, ρίχνουμε και τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας γάλακτος και όλα της λευκής και ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι.
Ρίχνουμε στο ταψάκι, βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε 30-35′.
Αφήνουμε μια ώρα να κρυώσει και μετά κόβουμε.
Προαιρετικά, λιώνουμε επιπλέον 50γρ. λευκής σοκολάτας και ρίχνουμε από πάνω από τα κομμάτια, αλλά μετά μιλάμε για υπερβολή! 🙂
Παρατηρήσεις:
– Τη μια φορά το άφησα 30′ και βγήκε αρκετά ζουμερό μέσα. Τη δεύτερη φορά το άφησα 5-6′ παραπάνω και είχε ψηθεί λίγο περισσότερο. Την πρώτη φορά ήταν λίγο πιο κολασμένο θα έλεγα! Αλλά σε δυσκολεύει λίγο στο κόψιμο, οπότε το έβαλα ψυγείο και μετά το έκοψα.
– Το σημαντικό, όπως αναφέρεται στο βιβλίο, είναι να πέσει η θερμοκρασία του μείγματος βουτύρου-σοκολάτας πριν αναμείξουμε τα αυγά.
Γιαμι Γιάμι Αθηνά!!! Ελπίζω το πρόβλημα με το αεροπλάνο να μην μου χτυπήσει και μένα ξαφνικά την πόρτα όπως η μυωπία… Γιατι τότε χάθηκα!<br />Φιλιά πολλά
Με ξεσηκώνεις και είναι και πρωί και μας αρέσουν και τα brownies!!
Ειμαι σίγουρη ότι θα είναι καταπληκτικό. Όπου υπάρχει σοκολάτα το αποτέλεσμα είναι τρέλα. Φαντάσου εδώ, που οι σοκολάτες είναι 3!!!!!!
Και κάνω τρεις ευχές, να μην μου τύχει μπροστά μου, γιατί αν το δω, τρία κομμάτια θα φάω και τρία κιλά θα πάρω!!!
Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!<br />Εγώ δεν θα το φτιάξω προτιμώ να το δοκιμάσω κάποια φορά από σένα!!χαχαχαχα<br />Φιλάκια κι υπομονή.
Λυπήσου με! Όχι μια σοκολάτα αλλά τρεις!<br />Τέλειο!!!
Εκπληκτικά, υπέροχα, γιορτινά, παραμυθένια!!!!<br />Φιλιά πολλά<br />Καλημέρα Αθηνούλα
Χαχαχα! Έχεις θεματάκι κι εσύ με το αεροπλάνο βλέπω!!! Ειλικρινά απορώ πώς με έπεισε ο καλός μου και κάναμε 10+10 ώρες πτήση για το γαμήλιο!!! 20 ώρες βέβαια κόντευα να του σπάσω το χέρι από το πολύ σφίξιμο αλλά κάπου έπρεπε να ξεδώσω!<br />Εντάξει για τα brownies δεν έχω λόγια! Με έχει πιάσει μια κρίση υπογλυκαιμίας τώρα, απερίγραπτη! Φιλιά καλό μεσημέρι!
Και μπραουνις και με τρεις σοκολατες… say no more!<br />Τελεια φαινονται!
Αθηνάααααααααααα … με πέθανες … τρεις σοκολάτες … ωχ τι έπαθα !!!<br /><br />Παω να δω αν εχει μείνει καμμιά lacta στο ψυγείο να παρηγορηθώ μέχρι να τα φτιάξω !!<br /><br />Ευχαριστούμε για την τριπλοσοκολατένια συνταγή.
Δεν έχω λόγια!!!! Η φωτογραφία φτάνει για να μας ξεληγώσεις!!! Τέλειο σοκολατένιο γλυκό!!!
Βρήκα και μέσω Amazon το βιβλίο που αγόρασες και έφτιαξες αυτή τη φοβερή συνταγή. Πολύ καλό! Απ΄ ότι φαίνεται αξιζε τα χρήματά του, από το λίγο που είδα!
Αμάν βρε Αθηνούλα, λυπήσου μας τις … σοκολατομανείς!!<br />Τριπλός πειρασμός!<br />Φιλάκια, καλή βδομάδα!
υπέροχη συνταγή, υπέροχες φωτογραφίες!!!
Μα τρεις σοκολάτες Αθηνούλα ??!<br />Πως να αντισταθείς.. Τα τέσσερα κομμάτια που είναι το ένα πάνω στο άλλο θα τα πάρω όλα ε? <br /><br />Φιλιά πολλά 🙂
Τριπλός πειρασμός-τριπλή απόλαυση! Μπήκε στα πάρα πολύ άμεσα σχέδια της κουζίνας μας! Καληνύχτα Αθηνούλα! Εφη
Πω πω τί μου κάνεις βρε Αθηνά! Μ' αρεσουν πολύ τα σοκολατένια brownies και πριν λίγο καιρό κατέληξα στη συνταγή που μου αρέσει περισσότερο, σκεπτόμενη ότι δεν χρειάζεται να ψάξω περαιτέρω. Κι όμως, να που βλέπω τώρα τα δικά σου και με δελεάζουν. Πανέμορφα φαίνονται! Θα τα δοκιμάσω και θα επανέλθω!<br />Καλό σου βράδυ!<br /><br />Ααα για την υπερβολή που λες, εγώ έτσι θα το κάνω 😉
Αχχχχ Αθηνά τί κάνεις βραδιάτικα και με ξεσηκώνεις;;;; Είπα να κάνω λίγο δίαιτα πριν τις γιορτές αλλά δεν με βλέπω καλά!!! Όσο για το amazon είναι πράγματι πολύ εύκολο γιατί κι εγώ από κει παραγγέλνω αν και δεν έχω εύκολα εμπιστοσύνη από άλλα sites! 'Οσο για το αεροπλάνο κι εγώ έχω ένα θέμα και πολύ το σκέφτομαι!!!
Τι εικόνες είναι αυτές..πωπώ..τι μας ξεσηκώνεις κι έρχονται γιορτές..υποψήφια η συνταγή!
3 σοκολάτες και μπράουνις,μιάμι μιαμ,σλούρπι σλουρπ,ειδικά για τα μπράουνις της 1ης σου δοκιμής.<br />Κάθε φορά,καταλήγω σε νέα αγαπημένη συνταγή για μπράουνις,μόλις ανανέωσες την προτίμηση μου,φαίνονται τόσο λαχταριστά! <br /><br />Όμορφη σου μέρα,Αθηνά μου.
Έτοιμα. Πανεύκολα και γρήγορα. Τα έψησα 30' και ήταν όπως πρέπει… Η αμαρτία είναι όταν δαγκώνεις τα κομμάτια σοκολάτας στο brownie…
Είναι τέλειο η συνταγή!!! Αλλά γλυκιά μου Αθηνά ότι και να φτιάξεις θέλουμε να το φτιάξουμε κι εμείς!! Δε χρειάζεται και πολύ να μας πείσεις!! Όσο για τα βιβλία και τα εργαλεία κουζίνας γενικότερα έχω κι εγώ μια τρέλα…δε χωράμε πιά στην κουζίνα!! Φιλιά πολλά!!!
Καλημέρα.Σοκολατένιος πειρασμός!<br />Τέλειες φωτογραφίες.
Συγχαρητήρια Αθηνά ακόμα μια φορά! Καλημέρα 🙂
αχχχχχχ
Μπήκε στα αγαπημένα και θα το φτιάξω σίγουρα!!!Τέλειοοο για εμάς τους σοκολατοφιλους! Φιλιά!*** Μια συνάδελφος από την δουλειά αγόρασε ήδη το βιβλίο σου και έχει ξετρελαθεί!!!
φαίνεται τόσο τέλειο 🙂 γιαααμμ…