Open top menu
Πασχαλινά cupcakes

Πασχαλινά cupcakes

Καμιά φορά θέλεις να γράψεις, αλλά δε σου βγαίνει, μια το ένα μια το άλλο…εξάλλου στο μπλογκ θέλω να γράφω όταν η διάθεσή μου είναι καλή, αλλιώς γιατί να σας “μουντζουφλιάσω”??(ωραία λέξη ε?!).
Παράδειγμα ήθελα να γράψω ένα βράδυ που ήμουν με τη μια φίλη μου και βλέπαμε ταινία. Ωραία χαλαρή διάθεση, κάναμε και τις παρασπονδίες μας στο φαγητό, άντε και στο γλυκάκι (η αλήθεια να λέγεται, σοκολατένια πανακότα, συνταγή Παρλιάρου, απλά απίστευτη!), καθίσαμε να δούμε dvd μια ρομαντική ταινία (αυτό μας μάρανε..!),αλλά δεν είχα καταλάβει καλά ότι δεν είχε ευχάριστο τέλος, οπότε καταλήξαμε να μας τρέχουν τα δάκρυα και να αναρωτιόμαστε γιατί κάναμε το λάθος να τη δούμε…εντελώς αστεία εικόνα αν μας βλέπατε….αλλά μετά πώς να γράψω?!
Άλλη μια μέρα έφτιαξα σοκολατένια cupcakes, νόστιμα, ζουμερά και θα τα πήγαινα σε μια άλλη φίλη μου για τα γενέθλιά της…εεε δεν της τα έδωσα ποτέ! Τα πήγα βόλτα σε όλο το κέντρο της Αθήνας, τα κούνησα από δω , τα κούνησα από κει, αλλάξανε μετρό, τρένο, λεωφορεία, τα χτύπησε ο ήλιος, εντέλει λίγο πριν φτάσω στη φίλη μου ανοίγω το κουτί και κοιτάω μέσα και αντικρίζω μια…χλαπάτσα!! Συγγνώμη κιόλας, αλλά είχαν γίνει όλα ένα σώμα μια ψυχή!! Βέβαια μύριζαν πολύ ωραία, αλλά τι να το κάνεις?! Την έβγαλα με λουλούδια λοιπόν!
Για σήμερα, για να μη μακρηγορώ, έχω βάλει μια συνταγή χαρούμενη και δροσερή, αφού και ο καιρός πια είναι ανοιξιάτικος! Πολύ καλή ιδέα να τη φτιάξετε με τα παιδάκια σας, αλλά και για όσους αισθάνονται έτσι κι αλλιώς παιδάκια! 
Παρεπιπτόντως τα “αυγουλάκια” είναι κουφέτα γνωστής καλής μάρκας και ήταν ό,τι καλύτερο μπόρεσα να βρω για την προσομοίωση που ήθελα! Αν είναι να τα δώσετε σε πιτσιρίκια, ενημερώστε να μην σπάσουν τα δόντια τους γιατί δαγκώνοντας θα εμφανιστεί αμύγδαλο!
Υλικά:
150γρ. αλεύρι
45γρ. κορν φλάουρ
130γρ. ζάχαρη
1κ.γ. μπέικιν
1/4κ.γ. σόδα
1/4κ.γ. αλάτι
115γρ. ξινόκρεμα(ή γιαούρτι στραγγιστό)
35γρ. χυμός πορτοκαλιού
ξύσμα από ένα λεμόνι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
2 αυγά
Ετοιμάζουμε το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα από λεμόνι και πορτοκάλι.
Ανάβουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς (αέρα).
Τοποθετούμε χάρτινες θήκες σε ένα ταψάκι για μάφιν( μπορεί να χρειαστεί και δεύτερο ταψάκι, γιατί προκύπτουν περίπου 15cupcakes, ή μπορείτε να συμπληρώσετε σε 3 θήκες μιας χρήσης και να τις τοποθετήσετε σε δεύτερη σχάρα στο φούρνο).
Ενώνουμε σε ένα μπωλ όλα τα στερεά υλικά. Σε ένα άλλο όλα τα υγρά και τα ρίχνουμε στο μπωλ με τα στερεά. Ανακατεύουμε απαλά με αυγοδάρτη. Στο τέλος ρίχνουμε το ξύσμα.
Ψήνουμε για 18-20′.
Γλάσο:
150γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
300γρ. ζάχαρη άχνη
2-3κ.σ. λιμοντσέλο
χρώμα ζαχαροπλαστικής πράσινο
Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ και ρίχνουμε σταδιακά την άχνη και το λιμοντσέλο. Προσθέτουμε και το χρώμα ζαχαροπλαστικής(ανάλογα πόσο έντονο το θέλουμε). Αν θέλουμε πιο έντονο το άρωμα του λιμοντσέλο, προσθέτουμε σταδιακά λίγο από αυτό και λίγο άχνη παραπάνω για να μη μας γίνει αραιό.
 Αν θέλετε να τα δώσετε σε παιδιά και θέλετε να αποφύγετε το λιμοντσέλο, ίσως θα μπορούσατε να δοκιμάσετε με χυμό πορτοκαλιού ή και κρέμα λεμονιού(1-2κ.σ. lemon curd). Απλά δεν το έχω δοκιμάσει, οπότε δεν μπορώ να γράψω με σιγουριά πώς θα βγει.
Athina Panou
Written by Athina Panou

27 Comment responses

  1. Avatar
    April 06, 2012

    Πεθαίνω Αθηνά, πεθαίνω…

    Reply

  2. Avatar
    April 06, 2012

    Αθηνά είναι υπέροχα!<br />Καλό Πάσχα να έχουμε!

    Reply

  3. Avatar

    Καμιά φορά δεν χρειάζεται να γράψεις τίποτα. Το μοίρασμα των υπέροχων γλυκισμάτων σου είναι αρκετό!<br /><br />Καλό Πάσχα, Αθηνά!

    Reply

  4. Avatar
    April 06, 2012

    Τι τέλεια που είναι….υπέροχα και επίκαιρα….Καλες γιορτές

    Reply

  5. Avatar
    April 06, 2012

    Για ακόμη μια φορά, φυσικά τέλεια!!!!!!!! Ότι πρέπει για τις μέρες….<br />Καλό Σαβ/κο!!!

    Reply

  6. Avatar
    April 06, 2012

    πολύ ωραία αυτά που έφτιαξες… αλλά και αυτά που έγραψες σήμερα!!!! S.

    Reply

  7. Avatar
    April 06, 2012

    Γειά σου Αθηνούλα!<br />Όποτε έχεις όρεξη να γράφεις, εννοείται! Αλλιώς ποιο το νόημα του να έχεις δικό σου blog?<br />Ονειρεμένα τα cupcakes (όχι ότι κανείς περίμενε και τίποτα διαφορετικό από εσένα 🙂 και τα κουφετάκια πολύ ταιριαστά!<br /><br />Χτες έγραφα κι εγώ για ένα μαγαζάκι με cupcakes που ανακάλυψα στο Κολωνάκι (σύμπτωση, ε?).<br /><br />Καλά να περάσεις, καλές γιορτές από τώρα αν δεν

    Reply

  8. Avatar
    April 06, 2012

    Χρώματα κι αρώματα!!!<br />Καλό Πάσχα!!!!Φιλάκια πολλά!

    Reply

  9. Avatar
    April 06, 2012

    Είναι πανέμορφα και άκρως ανοιξιάτικα!!! Τέλεια!!! Φιλιά!!!

    Reply

  10. Avatar
    April 06, 2012

    Πάρα πολύ όμορφα!<br />Τα παιδάκια -μικρά και μεγάλα- θα ενθουσιαστούν!<br />Από περιέργεια, ποιά ταινία είδατε;;<br />Φιλιά!

    Reply

  11. Avatar
    April 06, 2012

    Athina fereeeeeee

    Reply

  12. Avatar
    April 06, 2012

    Πολύ ωραία τα πασχαλινά σου κεκάκια…και οι περιπέτειες τους επίσης!!!Καλό απόγευμα!!!

    Reply

  13. Avatar
    April 06, 2012

    Πανέμορφα!<br />Γεια στα χέρια σου Αθηνούλα!<br />Φιλιά!

    Reply

  14. Avatar
    April 06, 2012

    Τι τέλεια χρώματα!<br />Σε μία ώρα περίπου θα πάω τα δώρα στη βαφτιστήρα μου. Νομίζω πως προλαβαίνω να φτιάξω και τα υπέροχα αυτά κεκάκια…Έχω γαλάζια κουφετάκια και σκέφτομαι να τα ζωγραφίσω και να θυμίζουν κοτοπουλάκια!!!<br />Δεν σου έστειλα εντυπώσεις από το βιβλίο, γιατί ακόμα δεν έχω καταφέρει να δοκιμάσω τις συνταγές σου. Ξετρελάθηκα όμως από τις εικόνες κι είμαι σίγουρη και για τις

    Reply

  15. Avatar
    April 06, 2012

    Υπέροχα Αθηνά μου! Καλό Πάσχα να έχουμε!<br />Βρε συ αν ειναι να δεις ταινία με την φίλη, πάρτε μια κωμωδία να σας λυθούν τα πόδια!<br />Ε τώρα για τα άλλ ατα ταλαιπωρημένα δεν πειράζει.. όμορφα και τα λουλουδάκια!<br />Φιλάκια πολλά!

    Reply

  16. Avatar
    April 06, 2012

    Γελάω με την λέξη &quot;μουντζουφλιάσω&quot; και κλαίω από τα γέλια διότι δεν χρειάζεται καν να σας φανταστώ να κλαίτε μετά από ρομαντική ταινία. Την ίδια κατάληξη είχα και εγώ με την One day πρόσφατα. Η συνταγή σου πολύ ωραία!!! Και η εμφάνιση παιχνιδιάρικη!!!! Μου άρεσε πολύ!!!

    Reply

  17. Avatar
    April 06, 2012

    Γεια σου Αθηνούλα :)<br /><br />Ελπίζω να ηρεμήσεις και να ξεκουραστείς αυτές τις μέρες.<br /><br />Πανέμορφα τα cupcakes σου.. και τα αυγουλάκια – καραμελάκια τέλεια.<br /><br />Φιλιά πολλά<br />(καλό Πάσχα δεν λέω..θα τα πούμε τηλεφωνικώς 🙂

    Reply

  18. Avatar
    April 07, 2012

    Λατρεύω τα Cupcakes και αυτά φαίνονται πεντανόστιμα!! Θα τα φτιάξω σίγουρα για το Πασχαλινό τραπέζι! Να&#39;χεις ένα όμορφο σ/κ! Φιλιά!

    Reply

  19. Avatar
    April 08, 2012

    Πόσο ομορφα φαινονται αυτα τα cupcakes!!!<br />Καλη Μεγαλοβδομαδα!

    Reply

  20. Avatar
    April 10, 2012

    Κουκλιά ζωγραφιστά τα cupcakes σου.<br /><br />Μπράβο Αθηνούλα.<br /><br />Φιλιά πολλά

    Reply

  21. Avatar
    April 10, 2012

    Αθηνά από εμφάνιση υπέροχα και φαντάζομαι το ίδιο κι από γεύση. Να είσαι καλά και να έχεις Καλό Πάσχα. Σε περιμένουμε δριμύτερη μετά τις γιορτές! Οσο για την ταινία μήπως ήταν το One Day (ή κάπως έτσι), γιατί μου την έσπασε απίστευτα με το τέλος του! Φιλιά. Callie by Anthomeli

    Reply

  22. Avatar
    April 12, 2012

    Αθηνούλα Τα κουφετάκια έδωσαν πολύ ωραία Πασχαλινή εμφάνιση στα Cup cake σου.<br />Σου εύχομαι Καλό Πάσχα. Να΄σαι πάντα χαρούμενη.<br />Πολλά φιλιά

    Reply

  23. Avatar
    April 12, 2012

    Αθηνούλα μου όμορφα τα παιχνιδιάρικα κεκάκια σου. <br />Έχω και εγώ μεγάλο πρόβλημα με τις ταινίες, έχω φάει δούλεμα….<br />Δεν την ευχαριστιέμαι αν δεν πνιγώ στο κλάμα.<br />Να είσαι καλά και να περάσεις ένα όμορφο Πάσχα.<br />Πολλά φιλιά

    Reply

  24. Avatar
    April 12, 2012

    ΤΕΛΕΙΑ ΕΙΝΑΙ!!<br />ΕΙΧΑ ΚΑΙΡΟ ΝΑ ΕΡΘΩ ΑΠΟ ΕΔΩ.<br />ΕΥΧΟΜΑΙ ΣΑΝ ΤΟΥ ΚΕΡΙΟΥ ΤΟ ΑΓΙΟ ΦΩΣ ΤΗΣ ΑΝΑΣΤΑΣΗΣ ΤΟ ΒΡΑΔΥ ΝΑ ΕΙΝΑΙ Η ΖΩΗ ΣΟΥ ΦΩΤΕΙΝΉ ΧΩΡΙΣ ΣΤΑΛΙΑ ΣΚΟΤΑΔΙ!!!ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ!!!

    Reply

  25. Avatar
    April 15, 2012

    Πανέμορφα γλυκάκια!!!Χριστός Ανέστη,Χρόνια πολλά,πάντα με υγεία!Φιλιά!

    Reply

  26. Avatar
    April 18, 2012

    Αφού γράφω τώρα να ευχηθώ χρόνια πολλά και χριστός ανέστη!<br />Τα λόγια σας πολύ γλυκά και με γεμίζουν χαρά!πολλά πολλά ευχαριστώ!<br />Όσο για την ταινία όντως ήταν το &quot;one day&quot;!!<br />Φιλιάααα!!

    Reply

  27. Avatar
    April 20, 2012

    Εγώ είμαι, φιλενάδα μου, η Βερονικούλα!<br /><br />Θα με βρείς εδώ!<br /><br />http://logokrisiaikostuprotueona.blogspot.com.es/<br /><br />Φιλιά πολλά!

    Reply

<

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.